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本文目录

1. 家常粤菜的做法做法做法都有哪些
2. 广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法
3. 粤菜茄子煲的家常做法

家常粤菜的做法都有哪些

滑蛋虾仁

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滑蛋虾仁是常见的传统特色家常菜
，做法简单方便易上手，大全主料有虾仁和鸡蛋
。粤菜粤菜做好的家常家常滑蛋虾仁非常的鲜嫩
、嫩滑 ，菜的菜虾仁则Q弹爽口，做法做法虾仁都是大全经过配料腌制过的，所以非常的美味。这道菜富有高蛋白低脂肪，吃起来健康，老少皆宜。营养低脂不长肉，还是一道低脂减肥餐。

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1、用料 ：菜脯300克、葱花少许
、干辣椒段少数、薄盐生抽适量 、白糖少许、味精少许 。

2 、取适量菜脯放入盆中，浸泡一会儿。3 、把菜脯冲洗干净，攥干水分。4 、炒锅上火放油烧热，放入葱花 、干辣椒爆出香味。

5 、放入菜脯翻炒，调入白糖和味精
。6 、调入薄盐生抽，翻炒均匀即可 
。

粤菜茄子煲的家常做法

材料

茄子2－3只，猪肉碎250克，咸鱼1茶匙（预先蒸熟备用），豆瓣酱半茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，蒜茸2茶匙  ，韭黄少许，蚝油1茶匙
，红椒丝半茶匙

做法

1、烧熟油将茄子炸透（约4分钟）
，然后沥干油备用。

2
、用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香 ，再放入预先蒸熟的咸鱼 ，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至干身。

3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡 ，最后放入蚝油 、糖、生抽及老抽调味
。

4、再煮2分钟，放入预先烧红的瓦煲  ，放入韭黄封盖3分钟即可。

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